꽃은 흰꽃이며 4-5월경에 피고 짧은 가지끝에 5-9개가 모여 달리며 소화경은 길이 1.5cm이고 잔털이 있으며 화관은 지름 1.7-2.2cm로 연한 홍색이고 꽃받침잎은 난형으로 톱니가 없고 둔두로서 양면에 백색털이 밀생하며 꽃잎은 원형 도란형 또는 넓은 난형이며 길이 1cm정도이고 꽃밥은 자줏빛이 도는 적색이며 암술대는 2-3개로서 털이 없다.
잎은 호생하며 넓은 난형 또는 원형이고 첨두 또는 점첨두이며 넓은 예저 또는 아심장저이고 길이 2-5cm로서 가장자리에 둔한 잔톱니가 있으며 털이 있으나 점차 없어진다. 엽병도 길이 3-4㎝로서 털이 있으나 점차 없어진다.
열매는 둥글고 지름 1-1.5cm로서 10월에 녹갈색에서 흑색으로 익으며 소과경은 길이 3cm이다.
줄기는 다각형인데 단지는 갈색으로 가시처럼 생겼으며 피목은 희고 뚜렷하며 털이 있으나 점차 없어진다.
낙엽 활엽 관목
맹아력이 강하다.
▶돌배나무(P.pyrifolia Nakai): 잎의 길이는 7-12㎝이고 화경의 길이가 3-5㎝이며 잎의 가장자리에 침모양의 톱니가 있다.
꽃은 4월에 잎보다 먼저 피며 지름 2.5cm로서 연한 홍색이고 1개씩 달리며 짧은 화병이 있고 꽃받침열편은 긴 난형이며 둔두로서 털이 없고 겉은 적갈색이며 길이 5mm이다. 꽃잎은 난형 또는 원형이고 길이 13-15mm로서 원두 또는 미요두이며 수술은 길이 8-12mm이고 수술대는 백색이며 털이 없다. 암술은 길이 10mm이고 암술머리가 둥글며 암술대와 더불어 적색이고 암술대 기부 및 자방에 융모가 있다.
잎은 호생하고 좁은 난상 피침형이며 긴 점첨두 넓은 예저이고 길이 6-14cm로서 가장자리에 잔톱니가 있으며 어린 잎에 잔털이 있으나 점차 없어지고 엽병에 간혹 밀선이 있다.
핵과는 둥글며 지름 3cm로서 잔털이 있고 7월에 황색으로 성숙한다.
소지는 회갈색이고 약간 윤채가 있으며 지름 2-4mm이고 피목은 가늘며 길고 둥글다.
낙엽 활엽 소교목
▶겹홍도(P. persica for. rubroplena) : 중부 지방 도홍색의 겹꽃으로 관상용으로 이용한다. ▶겹백도(P. p. for. alboplena) : 중부지방 백색의 겹꽃으로 관상용.
꽃은 5월에 잎보다 먼저 또는 같이 피며 연홍색이고 2-4개가 산형으로 달리며 소화경은 길이1.7-2.2cm 정도로서 털이 없거나 있고 꽃받침통은 잔털이 있거나 없으며 꽃받침잎은 타원형으로 잔톱니와 더불어 잔털이 있다. 꽃잎은 연한 홍색으로 타원형 또는 긴 난형이고 수술이 꽃잎보다 짧으며 암술대에 잔털이 있고 자방에 털이 없다.
잎은 호생하며 난형 난상 타원형 또는 긴 타원형이고 급한 점첨두이며 원저 또는 예저이고 길이 3-7cm 폭 2-2.5cm로서 표면에 털이 없으며 뒷면 맥 위에 잔털이 있고 가장자리에 깊은 복거치가 있다. 엽병은 길이 3-5mm이다.
열매는 핵과로서 구형이고 털이 없으며 7-8월에 적색으로 익고 맛이 약간 떫다. 종자는 둥글며 끝이 뾰족하고 길이 12mm정도이다.
줄기는 회갈색이며 회색의 띠를 갖는다.
낙엽활엽소관목.
(P. nakaii Level.)
▶털이스라지(for.rufinervis Nak.): 엽맥에 털이 많다. ▶산이스라지(P. ishidoyana Nakai) : 소화경에 털이 없고 길이 1cm정도이며 꽃받침잎에 선상의 톱니가 있고 털이 없으며 꽃잎은 길이 1㎝이고 난형이며 백색 또는 담홍색인데 열매는 길이 1.7㎝ 직경 1.3㎝로서 끝이 뾰족하고 밑이 둥글며 8월에 황홍색 또는 홍색으로 익는다. 자방에 갈색털이 밀생한다. ▶옥매(P. g. for. albiplena) : 경기도
꽃은 잎이 핀 다음 4-5월에 피고 지름 1.8㎝로서 백색 또는 담홍색이며 산방화서는 지름 5-8cm로서 털이 있고 꽃잎은 둥글며 꽃받침잎과 더불어 각 5개이고 수술은 20개이며 꽃밥은 홍색이다. 배꽃같은 작은 꽃이 몇 송이씩 뭉쳐서 핀다.
잎은 호생하고 넓은 난형 삼각상 난형 또는 능상 난형이며 절저 또는 넓은 예저이고 길이 5-10㎝로서 5-9개의 우상으로 깊게 갈라지며 밑부분의 열편은 흔히 중륵까지 갈라지고 양면의 중륵과 측맥에 털이 있으며 표면은 짙은 녹색이고 윤채가 있으며 가장자리에 뾰족하고 불규칙한 톱니가 있다. 엽병은 길이 2-6cm이며 탁엽은 크고 톱니가 있다.
이과(梨果)는 둥글고 지름 1.5cm로서 백색 반점이 있으며 9-10월에 빨갛게 혹은 노랗게 익는다. 열매가 많이 달려 꽃 못지 않게 아름답다. 한 개의 이과안에 보통 3-5개의 종자가 들어 있다.
줄기는 대부분 회색을 띠며 어린줄기에는 예리한 1-2cm 길이의 가시가 있다. 가시가 없는 경우도 있다.
낙엽활엽소교목.
▶뿌리 근처에서 근맹아가 올라와 하나의 산사나무 군집을 이룬다. ▶주로 약재로 재배하여 왔다.
▶넓은잎산사(var.major N.E.Brown) : 잎이 크고 얕게 갈라지며 열매의 지름이 2.5cm이다. ▶좁은잎산사(var.psilosa Schneider) : 잎 화경 및 화서에 털이 있고 잎의 열편이 좁다. ▶가새잎산사(var.partida Nak.) : 잎이 깊게 갈라져 거의 완전한 우상복엽이다. ▶털산사(var.pubescens Nak.) : 잎 뒷면과 소화경에 밀모가 있다. ▶자작잎산사(for.betulifolia Nak.) :
꽃은 5-6월 새가지 끝에 길이 2-6cm의 원추화서를 이루며 많은 소화가 달리고 소화경에는 털이 있고 길이 5-8mm이며 화관은 지름 4-5mm로 백색이고 꽃받침잎은 삼각상 원형이고 첨두이며 거치가 있고 꽃잎은 도란형이고 5장이며 수술은 10개로서 꽃잎보다 짧다. 암술1개이다.
잎은 호생하고 넓은 난형이며 점첨두 또는 첨두이고 아심장저 또는 절저이며 길이 2-5cm로서 가장자리에는 결각상 톱니가 있고 잎 표면에 털이 없거나 잔털이 있으며 뒷면 맥 위에 털이 있고 엽병은 길이 3-10cm이다. 탁엽은 난형 또는 넓은 피침형이다.
열매는 골돌로서 구형이고 지름 2-3mm이며 잔털이 있고 8-9월에 성숙한다. 한개의 골돌에 1-2개의 종자가 들어 있다.
높이가 1-2m이고 가지 끝이 밑으로 처지며 소지는 둥글고 잔털 또는 선모(腺毛)가 있으며 적갈색이다. 줄기가 뿌리 부근에서 많이 나와 덤불을 이룬다.
낙엽활엽관목.
줄기의 골속이 국수와 같다 하여 국수나무라 한다. 맹아력이 왕성하며 수세가 강건하여 제반입지에 대한 적응성이 뛰어나다.
▶나비국수(var.quadrifissa T.LEE) : 잎이 거의 비슷하게 5개로 갈라져서 나비같으므로 국수나무와 구별할 수 있으며 서울 및 제주도에서 자란다. 개국수나무(S. quadrifissa NAK.)라고도 한다. ▶나도국수나무(Neillia uyeki Nakai):골돌은 복봉선에 따라 갈라지면서 한 개의 열매에 5개의 종자가 들어 있다. ▶섬국수나무(Physocarpus insularis NAK.):잎은 갈라지지 않고 잎의 뒷면에 털이 없
꽃은 4-5월에 잎보다 먼저 피고 지름 2.5-3.5㎝로서 연한 홍색이며 1-3개씩 달리고 포는 자적색이며 윗부분의 것은 연모가 있고 화병은 거의 없다. 매실나무는 향기가 강한데 살구나무는 향기가 거의 없다. 꽃받침열편은 5개이고 난형 또는 긴 난형이고 첨두이며 길이 4mm 폭 3mm정도로서 꽃이 핀 다음 젖혀지고 털이 없으며 톱니가 드문드문 있다. 꽃잎은 난상 타원형 또는 도란형이고 길이 11-13mm이며 수술은 25-30개로서 암술과 길이가 같고
잎은 호생하며 난상 원형이며 긴 점첨두이고 넓은 예저 또는 원저이며 길이 6-8㎝ 폭 4-7㎝로서 표면에 털이 없고 뒷면 맥액에 털이 있으며 불규칙한 단거치가 있다. 엽병은 길이 1-3cm로서 붉은 빛이 돈다. 탁엽은 일찍 진다.
지름 3㎝정도의 핵과로 편도란형이며 털이 있고 7월에 적황색으로 익으며 과육은 맛이 매우 떫다. 핵은 요점이 없고 편평하고 얇으며 끝이 뾰족하고 한쪽에 날개가 있다. 과육과 핵이 잘 분리된다. (매실나무는 잘 분리되지 않음)
가지에는 털이 없고 상면은 회색 하면은 어릴 때는 자갈색이다. 수피에 콜크층이 발달하지 않았다. (개살구는 수피에 코르크층이 발달하였다.)
낙엽활엽소교목
영춘화처럼 봄을 반기는 살구꽃은 복숭아꽃과 함께 고향을 상징하는 관상수이다.
▶개살구(P. mandshurica var. glabra N.): 전국의 산에 야생하며 분홍색꽃이 피고 수피가 코르크화되어 있다. ▶털개살구(P. mandshurica var. barbinervis N.): 잎의 뒷면 맥 사이에 털이 있다. ▶시베리아살구(P. sibirica L.): 경기도 광릉지역에 자라며 종자가 납작하고 끝이 뾰족하며 한쪽 날개가 달려 있다. 잎은 난형으로 가장자리에 세치가 있다.