자웅이주로서 5~6월에 피며 육수화서(肉穗花序)이고 정생한다. 화경(花梗)은 길이 5-20cm이다. 불염포(佛焰苞)는 윗부분이 약간 자줏빛이 돌며 통부가 녹색이고 길이는 5cm 내외이며 구연(口緣)이 밖으로 말린다. 면부(面部)는 장타원형이며 녹색이고 길이 약 3~6cm 이며 끝이 날카롭고 안으로 구부러진다. 화서의 연장부는 밑이 굵고 지름 5-6mm로서 위가 약간 앞으로 굽는다.
잎은 2개이고 첫째 잎은 길이 5-15cm의 엽병이 있으며 소엽은 5-14개로서 긴 타원형 또는 도란형이고 중앙열편은 길이 8-20cm 나비 1.5-4cm로서 끝이 뾰족하며 밑부분이 예저이다.
장과로서 수축면(穗軸面)에 밀집하며 빨갛게 익는다.
높이 20-80cm이다.
구경은 납작한 구형이며 지름이 약 1.5~5m이고 인편은 3편이며 윗부분에서 수염뿌리가 사방으로 나온다.
