사진출처 : 자체
| 분류 | 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales) |
|---|---|
| 학명 | Lactarius subzonarius Hongo |
| 과명 | 무당버섯과(Russulaceae) |
| 속명 | 젖버섯속(Lactarius) |
| 특징 | 소형. 갓은 연한 살색∼연한 적갈색, 연한 살색과 계피갈색 테무늬가 연속적으로 교호된다. 주름살은 연한 살색, 대는 적갈색. 향기젖버섯보다 테무늬가 뚜렷하고, 계피색. |
| 자실체 | 갓은 2.5∼5(6)cm의 소형. 중앙이 오목한 둥근산형이다가 깔때기 모양으로 퍼진다. 표면은 점성이 없고 연한 살색과 계피갈색의 테무늬(環紋)가 연속적으로 서로 교호된다. 살은 담황갈색. 약간 두껍다. 유액은 연한 흰색을 띠는 물 모양. 주름살은 연한 살색. 상처를 받으면 다소 갈색이 된다. 폭이 좁고 극히 촘촘하며 대에 띠붙음상 내리붙음. 때에 따라 분지가 된다. 대는 2.5∼3cm(굵기5∼7mm), 거의 상하 같은 굵기이거나 때로는 아래쪽이 굵다. 적갈색이고 백분상이다. 세로로 골이 있고 밑동은 황갈색을 띤 거친 털이 있다. 속이 비어있다. |
| 포자 | 포자는 아구형. 표면에 약간 불완전한 그물눈이 있다. 6.3∼8×5.8∼6.7㎛. 포자문은 크림색. |
| 색상 | 연한 살색∼연한 적갈색 |
| 발생계절 | 여름~가을 |
| 발생형태 | 여름∼가을. 참나무류 등 활엽수 임지에 군생 또는 단생 한다. |
| 분포 | 한국, 일본, 중국. |
| 식용여부 | 식용 |
| 출전, 인용문헌 | 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원 이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr) |
노란젖버섯
| 버섯크기 구분방법 _극소형: 2cm 이하. 소형: 2∼5(6)cm 정도. 중형: 5∼10(11)cm 정도. 대형: 10∼15(16)cm 정도. 거대형: 15cm 이상. |
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당귀젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius subzonarius Hongo
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형. 갓은 연한 살색∼연한 적갈색, 연한 살색과 계피갈색 테무늬가 연속적으로 교호된다. 주름살은 연한 살색, 대는 적갈색. 향기젖버섯보다 테무늬가 뚜렷하고, 계피색.
자실체 : 갓은 2.5∼5(6)cm의 소형. 중앙이 오목한 둥근산형이다가 깔때기 모양으로 퍼진다. 표면은 점성이 없고 연한 살색과 계피갈색의 테무늬(環紋)가 연속적으로 서로 교호된다. 살은 담황갈색. 약간 두껍다. 유액은 연한 흰색을 띠는 물 모양.
주름살은 연한 살색. 상처를 받으면 다소 갈색이 된다. 폭이 좁고 극히 촘촘하며 대에 띠붙음상 내리붙음. 때에 따라 분지가 된다.
대는 2.5∼3cm(굵기5∼7mm), 거의 상하 같은 굵기이거나 때로는 아래쪽이 굵다. 적갈색이고 백분상이다. 세로로 골이 있고 밑동은 황갈색을 띤 거친 털이 있다. 속이 비어있다.
포자 : 포자는 아구형. 표면에 약간 불완전한 그물눈이 있다. 6.3∼8×5.8∼6.7㎛. 포자문은 크림색.
색상 : 연한 살색∼연한 적갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 참나무류 등 활엽수 임지에 군생 또는 단생 한다.
분포 : 한국, 일본, 중국.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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노란젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius chrysorrheus Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼중형. 금이 흘러나오는(chrysỏrrheus) 버섯. 갓은 갈색을 띤 계피색∼살색, 주름살은 크림색. 상처주면 황색 젖이 나온다. 색깔 변화가 크다. 형태와 색깔 변화가 큰 편이지만, 노란 젖이 나오는 특징으로 구분된다.
자실체 : 갓은 3∼9cm의 소형∼중형. 중앙이 오목한 둥근산형이다가 약간 깔때기 형이 된다. 표면은 허연색, 담황색을 띤 계피색 또는 갈색을 띤 연한 살색인데 테무늬가 있거나 또는 없다. 습할 때는 다소 점성이 있지만, 건조되기 쉽다. 살은 거의 흰색. 절단하면 황색으로 변한다. 유액은 흰색, 공기에 접촉하면 신속히 황색이 된다. 다소 중독성이 있어서 식용하지 않는다.
주름살은 크림색이다가 연한 살색이 되며, 오래되면 적갈색을 띤다. 폭은 보통이고 촘촘하며 대에 내리붙음.
대는 3∼8cm(굵기10∼20(25)mm), 갓보다 연한 색, 후에 진해진다. 속이 비어 있다.
포자 : 포자는 아구형. 표면에 사마귀가 약간 불완전한 그물눈을 이룬다. 8∼9×6∼7.5㎛. 포자문은 크림백색.
색상 : 갈색을 띤 계피색∼살색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 참나무류와 소나무가 혼합된 임내 지상에 난다.
분포 : 북반구 온대.
식용여부 : 비식용,독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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거친털젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius atlanticus Bon
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 극소형~소형 기부에 백색의 긴 털이 무성하게 붙어 있어 구분이 쉽다. 표면은 적갈색, 주름살은 황갈색
자실체 : 갓은 크기 1~4㎝정도로 어릴 때는 가운데가 돌출된 낮은 반원모양에서 편평해지면서 가운데는 오목해지고 반전하여 깔때기 모양이 되지만 가운데는 볼록하다. 갓 으로 약간 굴곡이 생기고 주름져 있다. 살(조직)은 백색이다.
주름살은 황갈색에서 좀 더 짙은 색으로 되며 자루에서 길게 내려 붙은 모양으로 주름살 간격이 촘촘하거나 약간 촘촘한 것도 있다. 젖(유액)은 묽은 백색으로 양은 적은 편이다.
대는 3~7㎝정도이고, 원통모양이며, 기부 쪽으로 가늘어진다. 표면은 갓과 같거나 약간 연한 색이며, 기부에는 백색에서 백황색으로 되는 거칠어 보이는 털이 많이 붙어있다.
포자 : 포자는 원추형, 전분반응 7.5~8.75x 6.9-7.5 ㎛
색상 : 적갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름~가을 활엽수림, 혼합림 내의 땅 위에 군생 또는 단생
분포 : 한국, 유럽.
식용여부 : 비식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
최호필. 2015. 버섯大도감. 890pp. 아카데미북
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젖버섯(굴털이젖버섯)
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius piperatus (Lactarius) Pers.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 갓은 흰색∼연한 황색, 탁한 황갈색 얼룩. 주름살은 흰색. 폭이 좁고 빽빽, 젖은 흰색. 대는 흰색, 흔히 밑동이 가늘다. 굴털이가 개칭됨.
자실체 : 갓은 4∼14(18)cm의 소형∼대형. 어릴 때는 낮은 둥근산형, 후에 평평한형이나 중앙이 오목해 진다. 어릴 때는 가장자리가 안쪽으로 감기나 후에 퍼지면 심한 물결모양으로 굴곡을 이루기도 한다. 표면은 점성이 없고 건조. 흰색, 후에 연한 황색을 띤다. 흔히 황색이나 탁한 황갈색 얼룩이 생긴다. 버섯이 땅속에서 퍼지면서 올라오기 때문에 갓 표면에 부식토 등이 피복되는 경우가 있다. 살은 흰색, 치밀하고 두꺼우며 상처를 받으면 황색을 띤다. 유액은 흰색, 변색하지 않는다. 신맛이 매우 강하나 이를 뜨거운 물에 데치거나 썰어서 소금물에 하루 이틀 담궈 유액을 뺀 후, 식용한다.
주름살은 흰색∼크림색, 폭이 좁고 빽빽, 다소 대에 띠붙음이면서 내리붙음. 분지된다.
대는 3∼9cm(굵기10∼30(40)mm), 흔히 밑동은 약간 가늘다. 표면은 흰색이고 단단하다.
포자 : 포자는 타원형. 능선모양 돌기가 덮여 있다. 6.6∼9.7×5.0∼6.3㎛.
색상 : 흰색∼연한 황색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 참나무류 등의 활엽수 임지나 이들 나무와 혼생된 침엽수림 임지에 단생 또는 군생. 흔하다.
분포 : 북반구 일대, 호주
식용여부 : 식용,독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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민맛젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius camphoratus (BulLactarius) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 극소형∼소형. 갓은 암적갈색, 건조하면 연한색. 주름살은 살색∼연한 적갈색. 대는 갓과 같거나 연한 색. 유액이 많다. 색깔과 형태변화가 커서 매우 혼동되는 버섯이며, 책자에 따라서 색깔 차이가 나타나기도 함.
자실체 : 갓은 1.5∼4(5)cm의 극소형∼소형. 어릴 때는 둥근산형, 생장하면 약간 깔때기 형이 된다. 중심에는 흔히 작은 돌기가 있고 표면은 방사상으로 요홈이 있다. 암적갈색. 건조하면 연한 색이 된다. 가장자리는 어릴 때 안쪽으로 감긴다. 살은 갓과 거의 같은 색. 카레 향기가 있으며, 유액은 흰색, 많으며 변색되지 않는다. 식용.
주름살은 살색∼연한 적갈색. 폭이 얇고 촘촘하며 대에 내리붙음.
대는 1∼5(7)cm(굵기4∼8mm), 갓과 거의 같거나 연한 색. 속이 비어 있다.
포자 : 포자는 아구형. 표면에 작은 사마귀와 불완전한 그물눈이 있다. 6.5∼8×6∼7㎛. 포자문은 크림색.
색상 : 암적갈색
발생계절 : 봄~가을
발생형태 : 봄∼가을. 임내 지상에 산생 또는 군생.
분포 : 한국, 일본, 중국, 소련극동, 유럽, 북미.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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당귀젖버섯아재비(고리무늬젖버섯)
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius zonarius (BulLactarius) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 갓은 담황토색∼담황색 바탕 오렌지황토색의 동심원상 테무늬. 주름살은 연한 살색, 후에 탁한 암색. 대는 흰색, 후에 황토갈색 끼를 띤다. 당귀젖버섯보다 연하고, 때로는 테가 불명료. 당귀젖버섯과의 차이점은 색깔이 매우 연한 편이며, 테무늬도 연한색이며, 때로는 거의 테무늬가 없다..
<참고>민들레젖버섯과 매우 유사하지만 민들레젖버섯은 아고산대의 침엽수림에서 발생하고 주름살이 매우 빽빽하고 젖이 백색에서 황색에 변화하는데 반해, 당귀젖버섯아재비은 변색하지 않는다.
자실체 : 갓은 5∼10(12)cm의 중형. 어릴 때는 중앙이 오목한 둥근산형, 후에 약간 깔때기 형이 된다. 흔히 가장자리가 물결모양으로 굴곡된다. 표면은 습할 때 약간 점성이 있다. 담황토색∼담황색 바탕에 동심원상으로 여러 개의 진한 오렌지황토색 테 무늬가 있다. 때로는 테 무늬가 불명료한 것도 있다. 어릴 때 가장자리는 안쪽으로 굽어 있고 흰색 연한 털이 있다. 살은 허연색, 자르면 분홍색으로 변한다. 액은 백색이며, 변색하지 않는다
주름살은 처음에는 연한 살색이나 후에 약간 탁한 암색이 된다. 폭이 좁고 빽빽하며 대에 띠붙음. 과일 향이 나는 독버섯으로 맛은 매우 맵다.
대는 2∼5cm(굵기10∼20mm), 어릴 때는 흰색, 후에 부분적으로 황토갈색 끼를 띠게 된다. 속이 차 있거나 비어 있으며 상하 같은 굵기이거나 아래쪽이 가늘다.
포자 : 포자는 아구형∼타원형. 표면에 점상 또는 능선형 돌출물이 피복된다. 7.0∼9.1×6.3∼7.4㎛.
색상 : 담황토색∼담황색
발생계절 : 여름~가을,가을
발생형태 : 여름~가을. 임내 지상에 난다.
분포 : 북반구 온대 이북
식용여부 : 식용,독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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큰테젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius yazooensis Hesler & A.H. Sm.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 중형∼대형. 갓은 크림황색∼계피황갈색. 진한 색 테무늬(오렌지황색, 녹슨 오렌지색 또는 둔한 오렌지적색)가 나타난다.
자실체 : 갓은 폭 5∼15cm의 중형∼대형. 가장자리는 안쪽으로 말려 있고, 미세한 털이 있으며, 중앙은 오목하게 들어가고 후에는 깔때기모양이 된다. 크림황색∼계피황갈색, 진한 색 테무늬(오렌지황색, 녹슨 오렌지색 또는 둔한 오렌지적색 등)가 나타난다. 오래되면 점차적으로 연한 색이 된다. 살은 허연색. 유액은 백색, 변색되지 않는다.
주름살은 연한 분홍 계피색이다가 포도주색 끼를 띤다. 천천히 갈색 멍이 들기도 한다. 폭은 보통, 촘촘하며, 대에 띠붙음이다가 내리붙음이 된다.
대는 2∼6cm(굵기 10∼25mm), 짧고 굵으며 단단하다. 허연색, 오래되면 칙칙한 색이 된다.
포자 : 포자는 아구형∼넓은 타원형. 능선형 돌출과 점상 돌출이 있으며, 그물눈은 만들지 않는다. 7∼9×6∼7.5㎛.
색상 : 크림황색∼계피황갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 참나무류 등 활엽수 임지 또는 초지 등에 군생한다.
분포 : 한국, 중국, 북미
식용여부 : 비식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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배젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius volemus (Fr.) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 중형. 서양배(volémus) 버섯. 갓과 대는 진한 오렌지 갈색∼갈색을 띤 황색, 주름살은 허연색∼담황색. 모양이 아름답다.
자실체 : 갓은 5∼10(16)cm의 중형. 처음에는 중앙이 오목한 둥근산형이다가 후에 평평하게 되면서 다소 깔때기 형이 된다. 표면은 미분상, 후에 평활해 진다. 진한 오렌지 갈색∼갈색을 띤 황색. 거의 테 무늬가 없다. 살은 허연색. 치밀하고 단단하다. 공기에 접촉하면 갈색을 띤다. 유액은 흰색, 즙이 매우 많다. 점착성이 있으나 변색되지 않는다. 식용하나 맛은 좋지 않다.
주름살은 허연색∼담황색이고 흔히 갈색의 얼룩이 생기며 오래되면 퇴색한다. 폭이 좁고 촘촘하며 대에 띠붙음상의 내리붙음. 상처를 받아도 변색하지 않는다.
대는 5∼10cm(굵기12∼25(30)mm), 갓과 같은 색. 내부에 수가 있거나 또는 속이 빈다.
포자 : 포자는 구형∼아구형. 표면에 그물눈이 형성된다. 8.7∼10.8×8.4∼10.4㎛.
색상 : 진한 오렌지 갈색∼갈색을 띤 황색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 활엽수(주로 참나무류) 임지나 침활 혼효림의 지상에 군생 또는 단생.
분포 : 북반구 온대 이북.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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잿빛젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius violascens (Otto) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼중형. 보라색으로 변하는(violảscens) 버섯. 갓은 보라색을 띤 갈색 바탕에 진한 색 테무늬가 많다. 주름살과 대는 크림백색. 상처 받으면 보라색으로 변색. 색깔변화가 큰 편.
자실체 : 갓은 4∼10(12)cm의 소형∼중형. 어릴 때는 낮은 둥근산형, 후에 평평하게 되면서 중앙이 오목해 진다. 표면은 약간 점성이 있으나 속히 건조한다. 보라색을 띤 갈색∼황토색을 띤 갈회색 바탕에 흔히 진한색의 테 무늬가 동심원상으로 많이 있다. 가장자리가 얇으며 처음에는 안쪽으로 굽고 털이 덮여 있다. 갓 표면에 상처받은 부분은 보라색 얼룩이 생긴다. 살은 흰색. 공기에 접촉하면 보라색으로 변한다.
주름살은 크림백색. 후에 살색을 띤 크림색이 된다. 만지면 보라색 얼룩이 되나 후에 다갈색이 된다. 폭이 약간 넓고 촘촘하며 대에 띠붙음상 내리붙음.
대는 4∼7(10)cm(굵기10∼20mm), 거의 상하 같은 굵기이다. 약간 점성이 있고 크림백색 후에 약간 황토갈색을 띤다. 상처를 받으면 보라색의 얼룩이 생긴다. 속이 차 있으나 속히 비게 된다.
포자 : 포자는 타원형. 부분적으로 그물눈 형성, 능선형 돌출물이 높게 돌출한다. 7.7∼10.5×6.2∼8.1㎛.
색상 : 보라색을 띤 갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 활엽수 임내 토양에 군생 또는 산생.
분포 : 한국, 일본, 유럽.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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적보라젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius vinaceorufescens A.H. Sm.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼중형. 갓은 어릴 때 연한 황토황색∼계피분홍색, 진한 색의 점모양 또는 띠 모양이 나타나기도 한다. 오래되면 색깔이 진해진다.
자실체 : 갓은 폭 4∼10cm의 소형∼중형. 처음에는 둥근산형이면서 가장자리가 안쪽으로 굽어 있으나 후에 중앙이 오목해 진다. 어릴 때는 연한 황토황색∼계피 분홍색, 진한 색의 점모양 또는 띠 모양이 나타나기도 한다. 오래되면 색깔이 진해진다. 습할 때는 평활하고 끈적인다. 살은 백색, 절단하면 황색으로 변색된다. 유액은 백색, 후에 연한 황색으로 변한다.
주름살은 포도주색 끼를 띤 황갈색, 분홍색 얼룩이 샌긴다. 폭은 다소 얇은 편, 촘촘하며, 대에 띠붙음.
대는 4∼6cm(굵기 10∼20mm), 갓과 같은색∼다소 연한 색. 평활하고 밑동에는 뻣뻣하고 짧은 털이 있다.
포자 : 포자는 아구형. 표면에 능선형 또는 점상 돌출룰이 있다. 6.5∼8(9)×6∼7㎛. 포자문은 둔한 백색∼연한 황색.
색상 : 한 황토황색∼계피분홍색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 각종 침활 혼효림 임지 토양에 군생한다.
분포 : 한국, 중국, 북미.
식용여부 : 독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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바랜보라젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius vinaceopallidus Hesler & A.H. Sm.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 중형. 중앙이 들어간 둥근산모양에서 차차 편평, 백색에서 연한 회보라색, 젖은 백색이며 변색하지 않음 서서히 서서히 주름살에 갈색의 얼룩
자실체 : 갓은 5~7cm로 중앙이 들어간 둥근산모양에서 차차 편평하게 되며 어린버섯은 섬유상이나 곧 밋밋하고 매끄럽다. 표면은 끈기기 있고 미끈거리며 테가 없거나 약간 있는 것도 있으며 백색에서 연한 회색의 보라색으로 되며 테가 있을 때는 검은색이다. 가장자리는 아래로 말린다. 살은 백색에서 연한 보라 황갈색으로 되며 냄새가 있거나 없으며 맛은 처음은 온화하나 나중에 조금 맵다. 젖은 백색이며 변색하지 않으며 서서히 주름살에 갈색의 얼룩이 생긴다. 맛은 처음 온화하나 차차 약간 맵게 된다.
주름살은 짧은 내린주름살로 폭은 넓고 밀생하며 처음 백색에서 연한 핑크황갈색으로 되며 서서히 갈색의 얼룩이 생긴다.
대는 3~4cm, 굵기는 1~1.5cm로 원통형이나 아래쪽으로 가는 것도 있으며 기부는 폭이 좁다. 표면은 갓과 같은색 마르거나 약간 점성이 있다. 속은 차 있다.
포자 : 포자는 7~9×6~8㎛로 광타원형, 사마귀반점이 있으며 융기로 된 그물꼴을 형성하며 투명하다. 아미로이드 반응 포자문은 핑크황갈색이다. 포자문은 핑크황갈색.
색상 : 백색에서 연한 회보라색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름~가을 참나무류의 아래에 군생
분포 : 한국, 중국, 북미
식용여부 : 식독불명
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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자작나무젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius vietus (Fr.) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼중형. 갓은 어릴 때 라일락회색∼라일락갈색 또는 분홍갈색, 오래되면 퇴색된다. 습기 많은 땅에 자작나무 근처에 난다.
자실체 : 갓은 폭 2.5∼7cm의 소형∼중형. 어릴 때는 평평한 둥근산형, 후에 평평한 형이 되면서 중앙이 오목해 지고, 오래되면 깔때기 모양이 된다. 드물게 중심에 작은 돌출이 생기기도 한다. 표면은 고르거나 또는 방사상으로 주름이 잡히기도 하며, 건조할 때는 백색 분상, 습할 때는 미끄럽고 견사상. 어릴 때는 라일락회색∼라일락갈색 또는 분홍갈색, 오래되면 퇴색된다. 가장자리는 다소 연한 색이고 오래 동안 안쪽으로 굽어 있다. 어릴 때는 가장자리에 백색 솜털이 있으나 후에 매끄러워 진다. 살은 허연색, 자르면 회색으로 변색된다. 유액은 백색, 천천히 녹회색으로 변한다.
주름살은 어릴 때는 허연색, 후에 오렌지색 끼를 띤 연한 황토색, 폭은 좁은 편이며, 촘촘하고, 대에 넓은 띠붙음이면서 다소 내리 붙음이 되고, 일부는 홉붙음이 되기도 한다. 날은 고르다.
대는 3∼7cm(굵기 5∼15mm), 원주상, 어릴 때는 속이 차 있으나 곧 속이 빈다. 표면은 고르거나 또는 세로로 주름이 잡히기도 하며, 어릴 때는 백색 분상, 후에 칙칙한 연한 황토색, 때때로 라일락색 끼를 띤다. 꼭지는 흔히 좁고, 백색 고리모양이다.
포자 : 포자는 아구형∼타원형. 표면에 능선모양 돌출이 있으며, 일부는 그물눈 모양을 이룬다. 돌출의 높이는 1.5㎛ 정도. 6.5∼8.9×5.6∼7㎛. 포자문은 백색.
색상 : 라일락회색∼라일락갈색 또는 분홍갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 습지 또는 습기 많은 땅에 군생하며, 자작나무 근처에도 난다.
분포 : 한국, 중국, 유럽.
식용여부 : 식용,독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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새털젖버섯(푸른주름젖버섯)
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius vellereus (Fr.) Fr. > Lactarius vellereus var. virescens HesLactarius & Sm.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 중형∼거대형. 갓은 흰색∼연한 황색, 미세한 털, 가장자리는 강하게 안쪽으로 말린다. 주름살은 흰색, 폭이 넓고 성기다. 털젖버섯아재비 비슷하나 대형이고, 주름살이 성긴 편.
<참고> 푸른주름젖버섯(L. vellereus var. virescens)는 이 버섯과 동일종이다.
자실체 : 갓은 6∼20(30)cm의 중형∼거대형. 어릴 때는 가운데가 오목한 낮은 둥근산형, 후에 퍼져서 깔때기형이 된다. 표면은 건성, 미세한 털이 비로드상으로 덮이거나 미세한 비늘이 덮힌다. 흰색이다가 후에 약간 황색을 띠고 황토색 반점이 생기기도 한다. 가장자리는 오래 동안 강하게 안쪽으로 말린다. 살은 흰색, 공기에 접촉하면 황색을 띤다. 두껍고 치밀하다. 유액은 흰색, 많이 나온다. 식용.
주름살은 흰색이다가 황색, 또는 황토색을 띤다. 폭이 넓고 다소 성기며 대에 띠붙음상 내리붙음.
대는 3∼8cm(굵기20∼40mm), 짧고 굵다. 상하 같은 굵기 또는 밑동이 가늘어 진다. 표면은 흰색이다가 후에 약간 황색 또는 갈색을 띤다. 가는 털이 덮여 있고 단단하다.
포자 : 포자는 구형∼타원형. 부분적으로 그물눈 비슷한 형태가 생기며, 능선형 돌출물 피복, 6.9∼9.7×6.4∼8.3㎛.
색상 : 흰색∼연한 황색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 참나무류 등 활엽수 임지나 소나무 숲의 임내 지상에 단생 또는 군생.
분포 : 한국, 일본, 유럽.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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끈적젖버섯(물젖버섯아재비)
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius uvidus (Fr.) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼중형. 습지(uvỉdus) 버섯. 갓은 회자색. 주름살은 흰색, 상처 받으면 보라색으로 변한다. 유액도 처음에는 흰색이나 후에 보라색. 대는 흰색∼크림색.
자실체 : 갓은 3∼7(10)cm의 소형∼중형. 어릴 때는 둥근산형, 후에 평평해 지며 가운데가 약간 오목한 형으로 된다. 표면은 습할 때는 점성이 있고 회자색∼베이지자색, 거의 테무늬(環紋)가 없다. 가장자리는 오래 동안 안쪽으로 감기고 미세한 털이 있지만 후에 평활해지고 다소 치켜 올라간다. 살은 흰색. 공기에 접촉하면 보라색이 된다. 유액은 흰색, 공기에 접촉하면 보라색이 된다.
주름살은 흰색∼크림색이다가 연한 라일락색이 된다. 폭이 보통∼약간 넓고 촘촘하며 대에 띠붙음상 내리붙음. 상처 받으면 보라색으로 물든다.
대는 3∼8(10)cm(굵기8∼15mm), 대체로 상하 같은 굵기이고 흰색∼크림색, 약간 점성이 있고 평활하거나 때에 따라서는 오목 들어가기도 하며 속이 차 있으나 곧 속이 빈다.
포자 : 포자는 아구형∼타원형. 부분적으로 그물눈, 능선형 돌출물이 피복됨, 8.3∼11×6.8∼8.8㎛.
색상 : 회자색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 자작나무나 오리나무 임지 또는 혼효림의 습지에 단생 또는 군생.
분포 : 한국, 일본, 유럽, 북미.
식용여부 : 비식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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걸레젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius turpis (Weinm.) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼대형. 갓은 갈황색 바탕에 올리브흑색∼올리브녹색의 눌러 붙은 섬유 피복, 점차 테무늬를 이룬다. 어릴 때 가장자리는 안으로 감기고 황색을 띤 융털이 있다.
자실체 : 갓은 4∼15cm의 소형∼대형. 어릴 때는 중앙이 오목한 둥근산형, 후에 평평해지고 낮은 깔때기 형으로 된다. 표면은 점성이 있고 어릴 때는 가장자리가 안쪽으로 감기고 미세한 털이 있다. 갈황색의 바탕에 올리브흑색∼올리브녹색의 눌러 붙은 섬유가 덮여 있고 점차 테무늬를 이룬다. 가장자리는 어릴 때 안쪽으로 말리고 황색을 띠는 융털이 있다. 살은 흰색이나 어떤 곳은 갈색의 얼룩이 있고 자르면 적갈색을 띤다. 식용할 수 없다.
주름살은 크림색이다가 황색을 띤 황갈색이 된다. 상처받은 부분은 흑회색. 폭이 매우 좁고 촘촘하며 대에 내리붙음.
대는 4∼8cm(굵기10∼25mm), 상하 같은 굵기이거나 밑동이 가늘다. 갓과 같은 색 또는 다소 연한색이고 짧고 뚱뚱하며, 표면은 점성이 있고 약간 홈이 져 있다. 속이 비어 있다.
포자 : 포자는 넓은 타원형∼아구형. 표면에 일부 그물눈이 형성되며, 능선모양으로 돌출물이 피복됨, 5.9∼8.3×5.1∼6.5㎛.
색상 : 갈황색 바탕에 올리브흑색∼올리브녹색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 늦여름∼늦가을. 자작나무 숲의 저습한 곳에 난다. 유럽에서는 매우 흔하다.
분포 : 한국, 유럽.
식용여부 : 비식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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사스레젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius trivialis (Fr.) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼대형. 갓은 갈자색, 자회색, 청회색 또는 보라색을 띤 적갈색 등 다양, 건조할 때는 점성, 습할 때는 질척질척한 액상.
자실체 : 갓은 4∼15(20)cm의 소형∼대형. 어릴 때는 넓은 둥근산형, 후에 중앙이 오목 들어간 평평한 형이 되고, 오래되면 깔때기형이 된다. 표면은 고르고, 건조할 때는 점성이 있으며, 습할 때는 질척질척한 액상 물질이 덮인다. 갈자색, 자회색, 드물게는 청회색 또는 보라색 끼를 띤 적갈색 등 색깔이 다양한 편이다. 어릴 때는 가장자리가 안쪽으로 감기나 후에 퍼지며, 날카롭고 고르다. 살은 허연색, 자르면 약간 갈색 끼를 띤다.
주름살은 어릴 때는 연한 크림색, 후에 크림황색∼황토황색, 매우 촘촘하며, 대에 넓게 띠붙음이면서 내리붙음. 날은 고르다.
대는 길이 4∼12cm(폭 10∼25mm), 원주형, 때때로 방추형이 되거나 또는 밑동이 가늘어 진다. 속이 비고, 표면은 고르거나 미세하게 세로로 엽맥상, 건조할 때는 약간 점성이 있고, 습할 때는 질척질척한 액상, 어릴 때는 크림색, 후에는 황토황색의 점이 생긴다.
포자 : 포자는 타원형, 부속물은 1 ㎛ 정도까지 돌출되며, 다수의 가늘고 긴 능선형 돌출물이 되고 드물게 서로 연결이 된다. 7.4∼9.7×6.0∼7.6㎛.
색상 : 갈자색, 자회색, 청회색 또는 보라색을 띤 적갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 가문비나무, 자작나무 등이 자라는 습한 침엽수림 또는 활엽수림 지역에 군생한다.
분포 : 한국, 일본, 유럽.
식용여부 : 식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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큰붉은젖버섯(염소털젖버섯)
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius torminosus (Schaeff.) Gray > Lactarius cilicioides (Fr.) Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼중형. 갓은 분홍살색∼분홍갈색, 가장자리에 현저한 흰 털. 큰붉은젖버섯을 기준종(버섯생활백과, 2007. Singer, 1986)이라고도 했지만, 2013년 한국균학회에서 L. piperatus를 기준종으로 하였다.
자실체 : 갓은 4∼10(15)cm의 소형∼중형. 둥근산형이다가 후에 깔때기 모양으로 퍼진다. 표면은 분홍살색∼분홍갈색, 진한 색의 테 무늬가 나타나거나 불명료하게 나타나기도 한다. 흔히 섬유가 피복되어 있는데 특히 가장자리에는 현저한 솜털모양의 긴 흰색 섬유가 있다. 가장자리는 강하게 안쪽으로 말린다. 살은 거의 흰색. 또는 다소 살색을 띤다. 유액은 흰색. 변성이 없다. 학명에 나타나듯이 설사 등의 위험이 있는 독버섯으로 추정된다.
주름살은 분홍 크림색. 폭이 좁고 촘촘하며 대에 내리붙음.
대는 2∼6cm(굵기8∼22mm), 갓보다 연한 색. 속이 비어 있다.
포자 : 포자는 타원형. 표면에 일부 그물눈 형성되기도 하며 능선형 표면돌출물이 피복. 7.5∼9.×5.9∼7.2㎛.
색상 : 분홍살색∼분홍갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 자작나무 등 활엽수임내 지상에 난다.
분포 : 북반구 온대 이북.
식용여부 : 비식용,독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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테두리털젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius tomentosomarginatus Hesler & A.H. Sm.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 중형 둥근산모양이나 중앙은 들어가고 꽃병모양 압착된 섬유에서 비단결로 되며 처음 백색에서 회핑크색으로 되었다가 칙칙한 오렌지갈색이 된다.
자실체 : 갓은 4~9cm로 둥근산모양이나 중앙은 들어가고 꽃병모양이다. 표면은 건조하며 압착된 섬유에서 비단결로 되며 처음 백색에서 회핑크색으로 되었다가 연한색으로 되며 마침내 칙칙한 오렌지갈색이 된다. 가장자리는 아래로 말리고 오랫동안 활모양이다. 살은 두껍고 단단하며 백색이나 상처 시 서서히 검은색으로 되었다가 다소 핑크황갈색으로 된다. 냄새는 불분명하고 맛은 맵다. 젖은 소량 분비하며 백색이며 노출 시 변색하지 않으며 조직은 붉은 황갈색으로 물들며 매운맛이다.
주름살은 내린주름살로 폭은 좁고 밀생하며 대 옆은 포크형이고 백색에서 핑크황갈색을 거쳐 붉은 황갈색으로 되었다가 검은 갈색으로 된다.
대는 3~5cm, 굵기는 1.3~3cm로 거의 원통형이며 아래로 가늘다. 표면은 건조성이고 백색이며 단단하고 약간 벨벳 같고 속은 차 있다.
포자 : 포자는 9~11×7~8.5㎛로 타원형이고 표면은 분리된 사마귀점으로 그물꼴을 형성하지 않으며 투명하다. 아미로이드 반응
색상 : 회핑크색~칙칙한 오렌지갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름~가을 활엽수림, 혼효림의 땅에 단생·군생·산생
분포 : 한국, 중국, 북미
식용여부 : 식독불명
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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갈황색젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius theiogalus (Fr.) S.F. Gray
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형∼중형. 낮은 둥근산형이다가 평평한 형∼깔때기형. 둔한 오렌지갈색, 진한 살구색 또는 둔한 녹슨색 등 다양. 대의 밑동에 뻣뻣하고 거친 털. 비슷한 버섯치고는 큰 편.
자실체 : 갓은 폭 2∼7cm의 소형∼중형. 낮은 둥근산형이다가 평평해지며, 후에 깔때기모양이 된다. 흔히 중앙에 뾰족한 돌출이 있다. 둔한 오렌지갈색∼진한 살구색 또는 둔한 녹슨색, 간혹 동심원상으로 희미한 테무늬가 나타나기도 한다. 평활하다. 살은 단단하고 깨지기 쉬우며, 허연색∼연한 갈분홍색을 띤다. 절단하면 황색으로 변색된다. 유액(젖)은 백색, 양이 적고, 천천히 황색으로 변한다.
주름살은 연한 황색 끼를 띠거나 또는 분홍 계피색이다가 점차 진한 색이 되며, 오래되면 분홍 얼룩이 생긴다.
대는 길이 4∼6cm(굵기 10∼15mm), 부러지기 쉽고, 밑동 쪽으로 약간 굵어진다. 갓과 같은 색이거나 또는 연한 색, 처음에는 분상을 띠며, 밑동에는 뻣뻣하고 거친 털이 있다. 유액이 흘러내린 곳은 황색으로 얼룩이 진다.
포자 : 포자는 아구형∼넓은 타원형. 부속물은 0.4∼0.9㎛ 정도의 높이로 돌출되며, 뾰족하지 않고, 불규칙한 능선모양을 이루면서 부분적으로 서로 연결되기도 한다. 전분반응. 7.5∼8.5×6.4∼7.5㎛. 포자문은 백색∼크림색.
색상 : 둔한 오렌지갈색, 진한 살구색 또는 둔한 녹슨색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 흔히 자작나무가 있는 활엽수나 혼효림 임내 토양 또는 이끼 사이에 난다.
분포 : 한국, 유럽, 북미.
식용여부 : 비식용
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
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황변젖버섯
분류 : 담자균문(Basidiomycota) > 담자균아문(Agaricomycotina) > 주름버섯강(Agaricomycetes) > 무당버섯목(Russulales)
학명 : Lactarius tabidus Fr.
과명 : 무당버섯과(Russulaceae)
속명 : 젖버섯속(Lactarius)
특징 : 소형. 갓은 오렌지황색∼오렌지갈색, 가장자리 쪽은 연한 색. 흔히 중심부에 작은 돌출이 있다. 살은 연한 크림색, 절단하면 유황황색으로 변색된다.
자실체 : 갓은 폭 2∼5cm의 소형. 어릴 때는 반구형, 후에 둥근산형∼평평한 형이 되고 일반적으로 중앙이 오목 들어간다. 흔히 중심부에 작은 돌출이 있다. 표면은 어릴 때 고르거나 약간 우툴두툴하고, 후에는 중앙 쪽에 주름이 잡히기도 한다. 둔하고, 오렌지 황색∼ 오렌지 갈색, 다소 가장자리 쪽은 연한 색. 가장자리는 고르고 때때로 물결 모양 굴곡된다. 살은 연한 크림색, 절단하면 바로 유황황색으로 변색된다. 유액은 백색, 변색되지 않는다.
주름살은 연한 장미 크림색, 때때로 적갈색 얼룩이 생긴다. 폭은 얇은 편, 대에 좁게 띠붙음이며, 대 부근에 일부는 홈붙음이 되기도 한다. 날은 고르다.
대는 3∼6cm(굵기 5∼8mm), 원주상, 때때로 약간 곤봉상이 되기도 한다. 어릴 때는 속이 차 있고, 후에 속이 빈다. 표면은 고르고, 연한 분홍갈색, 꼭지 부근은 연한 색. 미세하게 전면에 솜털이 있으나, 후에 매끄러워 진다.
포자 : 포자는 아구형∼넓은 타원형. 표면에 점상 및 능형 돌기가 돌출되며, 높이는 1.3㎛에 달한다. 6.2∼8.3×5.5∼6.8㎛. 포자문은 백색.
색상 : 오렌지황색∼오렌지갈색
발생계절 : 여름~가을
발생형태 : 여름∼가을. 습원지대 이끼 사이, 또는 전나무, 가문비나무 등 침엽수나 자작나무 등 활엽수 임내 습한 땅에 군생한다.
분포 : 한국, 중국, 유럽
식용여부 : 비식용,독성
출전, 인용문헌 : 이태수. 2016. 식용·약용·독버섯과 한국버섯 목록. 233pp. (재)한택식물원
이태수. 2016. 인터넷. 한국의버섯(www.koreamushroom.kr)
