학명 : Armoracia rusticana P.G.Gaertner
과명 : 십자화과(Cruciferae)
속명 : 겨자무속(Armoracia)

잎 : 근생엽은 엽병이 길며 긴 타원형 또는 난형이고 길이 10-23cm 폭 6-13cm로서 엽병보다 짧거나 길며 털이 없고 가장자리에 끝이 둥근 치아상의 톱니가 있으며 끝이 둥글고 밑부분이 심장저 또는 절저이며 엽병 윗부분에 날개가 있다. 화경(花莖) 밑부분의 잎은 우상으로 완전히 갈라지며 열편은 선형이고 밑부분의 것은 처음에 엽병이 있으나 점차 없어지며 원줄기를 감싼다. 윗부분의 잎은 긴 타원형 또는 피침형이고 엽병이 없으며 가장자리에 불규칙한 톱니가 있
꽃 : 화경은 높이 70cm정도로서 잎이 달린다. 꽃은 5월에 피고 백색이며 화서는 윗부분의 엽액과 끝에 달리고 잎같은 포가 있다.
열매 : 열매는 삭과 원기둥 모양의 꼬투리 씨는 갈색을 띤 황색.

뿌리 : 뿌리가 굵고 깊게 곧추 들어간다.
분포 : 밭에서 재배한다.
형태 : 다년초


국명출전 : 국가식물표준목록
학명출전 : Fl. lit. inch. 2: 53 ()
참고문헌 : 1) 대한식물도감 (이창복, 1980)